Debutó con la Selección a finales de 1990 en Islandia y desde entonces nadie ha sido más veces internacional que Javier Arbizu, el cocinero de la Selección, que ha estado presente en todos los Mundiales y Eurocopas disputados por España desde entonces.

Trabaja diez horas al día para que nada falte en la mesa a los jugadores, de los que se siente tan cercano como una madre. Asegura que nunca ha visto un grupo tan unido como éste y por eso está convencido de que España no sólo va a pasar de cuartos, sino de que va a ganar la Eurocopa.

Muy afable y cercano en el trato, Arbizu es un convencido defensor de la cocina clásica. Asegura que no hay que disfrazar los alimentos y está en contra de la nueva cocina, aunque reconoce que ha proporcionado una enorme publicidad a la restauración, donde también reconoce a algún galáctico.